制氮機氮氣氣調儲糧的作用

春末夏初，應用氣調儲糧技術的糧庫又要開始充氮氣調作業了，與傳統的化學藥劑熏蒸防治蟲害的方式相比，氮氣氣調儲糧是公認的綠色儲糧技術。下面是氮氣氣調儲糧的主要作用。

1、防治蟲害的作用

利用儲藏環境的氣體成分配比、溫度、濕度及密閉時間的配合可以達到防治儲糧害蟲的目的。氮氣氣調防治害蟲的效果與糧堆氣體濃度、處理時間以及倉房的氣密性有著密切的關系。

目前實驗室數據表明，20～29℃、氧氣含量低于2%的條件下，致死鋸谷盜需要1天以上時間，谷蠹需要超過4天，米象需要超過14天，赤擬谷盜和雜擬谷盜需要7天以上。

2、抑制霉菌的作用

環境氣體成分及濃度對真菌的代謝活動有明顯的影響。當糧堆氧濃度下降到2%以下時，對大多數好氧性霉菌具有顯著的抑制作用。如果采取低氧氣調，應盡可能將糧堆間隙中的氧排除或將氮提高到99%以上，氧控制到0.5%以下能抑制糧食上的霉菌。

高氮儲藏能影響霉菌的數量及其種類，氮氣氣調的谷物霉菌總數較空氣儲藏少。高水分糧采用人工氣調時，氮氣同樣能達到抑制霉菌的效果。

氮氣能抑制黃曲霉毒素的產生，已在濕小麥、花生與濕玉米中均獲得證實。

3、延緩儲糧品質劣變的作用

在實踐中缺氧儲藏具有預防和制止儲糧發熱的效果，而且，干燥的糧食采用缺氧儲藏，可以較好地保持品質和儲糧穩定性。

大豆實倉試驗結果表明，在相同儲藏條件下，溫度越高，大豆品質劣變越明顯。充氮氣調對保持大豆的儲藏品質有明顯的優越性，尤其對大豆發芽率、水溶性蛋白和氮可溶性指數的降低及脂肪酸值的升高起到明顯的延緩作用，而對粗脂肪和粗蛋白的含量變化影響不明顯。

玉米實倉實驗結果表明，20℃～30℃條件下，維持90%以上或交替充氮的氮氣氣調方式都可以延緩玉米脂肪酸值的增加；交替充氮延緩玉米脂肪酸值增加的效果沒有連續維持的效果好。

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